Fructosa: dulce amargura

Guía de trabajo que incluye una actividad introductoria, ocho actividades de profundización y una actividad final experimental integrada. Las actividades son de profundización de los temas del curso de 6to año.

fructosa glúcidos lípidos proteínas enzimas sacarosa fotocolorimetría polarimetría

Actividad introductoria: fructosa, relación con la dieta y uso de jarabes de alta fructosa.
Actividad 1: Glúcidos.
Actividad 2: Proteínas y enzimas.
Actividad 3: Lípidos.
Actividad 4: Termodinámica 1.
Actividad 5: Termodinámica 2.
Actividad 6: Cinética química.
Actividad 7: Polarimetría.
Actividad 8: Fotocolorimetría.
Actividad 9: Actividad experimental integrada.