Receta vegana de hamburguesas de quinoa
Ingredientes:
- 100 g de semillas de quinoa.
- 2 tazas de harina integral (o salvado de avena).
- 1 puerro grande.
- Ajo a gusto.
- Sal.
Preparación:
- Lavar la quinoa con abundante agua, repetir y volver a enjuagar varias veces hasta que el liquido se vea limpio.
- Cocinar la quinoa a fuego lento por alrededor de media hora hasta que la semilla esté tierna.
- Escurrirla eliminando el agua y dejarla enfriar un poco; cuando esté tibia se le agregan los demás ingredientes.
- Hacer una masa y agregar más harina si es necesario, formar bolas y darle la forma que uno quiera. Colocarlas en una asadera previamente aceitada.
- Llevar las hamburguesas al horno, cocinándolas entre 10 y 15 minutos de cada lado.
Recomendaciones:
Se le puede agregar salsa de soja a la masa para darle más sabor. También se les puede agregar queso o tofu a las hamburguesas y gratinarlas en el horno