Pan de carne con quinoa
Ingredientes
- 1/4 taza de quinoa
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cebolla chica picada
- 1 diente de ajo picado
- 750 g de carne picada
- 1 cucharadita de extracto de tomate
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de perejil picado
Preparación
En una olla, poner a hervir el agua. Agregar la quinoa una vez que hirvió el agua. Bajar el fuego, tapar y cocinar durante quince minutos, hasta que la quinoa esté bien cocida y se haya absorbido todo el agua. Dejar enfriar y reservar.
Precalentar el horno a 180 C (moderado).
En una sartén a fuego mediano, calentar el aceite y rehogar la cebolla. Agregar el ajo picado y cocinar por un minuto más. Retirar y dejar enfriar.
En un bowl, mezclar la carne picada con la quinoa, la cebolla, extracto de tomate, salsa inglesa, el huevo hasta que se hayan integrado bien. Salpimentar a gusto. La mezcla será bien húmeda. Darle forma de pan de carne sobre una fuente cubierta con papel aluminio.
En otro bowl, combinar el azúcar negra con la salsa inglesa y el agua. Cubrir el pan de carne con esta preparación.
Llevar al horno alrededor de 50 minutos, hasta que se haya cocido bien la carne. Dejar enfriar el pan de carne diez minutos, cortarlo en rodajas y servir.
Nota:
Puedes utilizar cualquier tipo de carne picada, ya sea de pollo, pavo o carne de vaca.