Compota con copos de quinoa

 

Ingredientes

• 2 manzanas
• 4 ciruelas rojas
• 2 cucharadas de copos de quinoa
• 1 cucharada de azúcar
• 1 vaso de vino dulce
• 2 bolas de helado
• 1 rama de canela

Elaboración

Pela las manzanas, descorazona y córtalas en medias lunas.
Abre las ciruelas y retira el carozo.
Pon las frutas en una olla con la rama de canela, el azúcar y el vino.
Tapa y cocina a fuego suave durante 10 minutos.
Añade los copos de quinoa y deja que se ablanden durante un minuto.

Sirve la compota alrededor del plato y en el centro coloca un cuenco con el helado.
Puedes acompañar con galletas dulces o menta.