La quinoa fue cultivada y utilizada por las civilizaciones prehispánicas, y reemplazada por los cereales a la llegada de los españoles, a pesar de constituir un alimento básico de la población de ese entonces. Conozcamos su historia.
Propósitos
Desarrollar a través de un desafío los aspectos fundamentales que hacen que la quinoa sea un producto considerado como muy importante a nivel mundial.
Autor
Juan J. Dimuro
Palabras clave
Fecha de publicación
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Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
Formato
Clasificación Curricular
Nivel
Asignatura / Especialidad