Fichas de trabajo sobre proteínas y enzimas. Incluyen explicaciones teóricas del tema así como una serie de ejercicios de aplicación.
- Introducción a las biomoléculas.
- Propiedades ácido-base de los aminoácidos.
- Punto isoeléctrico.
- Formación de péptidos.
- Estructura y funciones de las proteínas.
- Ejercicios de aplicación.
- Enzimas.
- Modelos de acción enzimática.
- Factores que afectan la actividad enzimática.
- Hidrólisis y desnaturalización de proteínas.
Autor
Gurin, Marcelo
Responsable
Gatto, Anarella
Palabras clave
Destinatarios
Fecha de publicación
Etiquetas
Licencia del recurso
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
Formato
Clasificación Curricular
Nivel
Asignatura / Especialidad
Créditos
Imagen descriptiva: Aminoacidos-biologia | Autor: TaxusMan | Licencia: CC BY-SA 4.0
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