¿De dónde proviene la carne que llega a nuestro plato? - Segunda parte

Tipo de actividad:

- Trabajo Grupal - Trabajo Individual - Clase Expositiva

Tiempo de aplicación:

Flexible

Propósitos:

Aproximar al conocimiento de los principales aspectos de la fase de producción del circuito espacial cárnico bovino en el Uruguay.

Criterios de evaluación:

• Reconoce los principales aspectos de la ganadería extensiva e intensiva.
• Clasifica los tipos de establecimientos ganaderos de acuerdo a sus características.
• Comunica lo investigado. Desde los productos, incluida en la actividad de cierre.

Actividades

Primer actividad
En esta actividad se iniciará   el procesamiento de la información registrada, para que ésta se convierta en un insumo en la indagación de la etapa productiva del circuito cárnico y también interpretarla de acuerdo a nueva información teórica.
Los registros serán socializados en forma oral por el alumnado y a partir de este intercambio  el docente intervendrá haciendo notar los diferentes aspectos que se conjugan en esta fase productiva. A partir de esta socialización se elaborará colectivamente un cuadro en papelógrafo o en la aplicación Etoys  que incluya los aspectos observados y también cómo se relacionan estos con las lecturas realizadas.

Segunda actividad
El docente planificará una nueva intervención didáctica utilizando la información aportada en las páginas 87 del Libro de Cuarto y en la exploración el Objeto de Aprendizaje del Portal Ceibal: Uruguay Ganadero.

Este recurso será agregado a la carpeta del grupo de trabajo creado al inicio de la secuencia. El alumnado deberá explorarlo como tarea domiciliaria.
En clase, y organizados en equipos,  los niños deberán  analizar el  establecimiento visitado de acuerdo a la información aportada e identificar los aspectos observados, y   que se señalan en el  recurso “Uruguay Ganadero”,  y aquellos que no,  buscando explicaciones acerca de la inexistencia de los mismos.
En esta etapa el docente guiará la indagación hacia aspectos que permitan comparar las formas de producción y que proporcionen una visión general de esta fase como lo puede ser  la ubicación de las zonas de producción, la rentabilidad, el manejo de pasturas, las mejoras sanitarias, la utilización y calificación de mano de obra, el uso de tecnología disponible, etc.  También destacará la existencia de las otras etapas de la cadena, como la industrialización y comercialización que serán abordadas posteriormente.

Tercera actividad
Los datos obtenidos serán organizados en carteleras grupales que posteriormente podrán  registrarse con la aplicación Grabar de la XO e integrarse a la carpeta de la secuencia para ser socializados con los padres.  También se socializarán en forma oral, lo que permitirá una evaluación de la pertinencia y adecuación de la información a los conceptos disciplinares por parte del docente, y una auto y coevaluación de la tarea por parte del grupo/clase.

Como culminación de la secuencia el grupo elaborará un libro, utilizando la aplicación Etoys, en el que se expliciten los conocimientos adquiridos y  los principales aspectos de la fase de producción del circuito cárnico bovino en el Uruguay.